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SMACPAN4500 SMACPAN ELIWELL Controllo avanzato della fermentazione del pane

SMACPAN4500

SMACPAN

ELIWELL

Controllo avanzato della fermentazione del pane

Maggiori dettagli


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Dettagli

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SMACPAN - CONTROLLO AVANZATO PER LA FERMENTAZIONE DEL PANE


Sistema elettronico per il controllo completo del processo di fermentazione di pasta di pane e simili. Questo sistema controlla la temperatura, l'umidità e i tifosi durante l'intero ciclo.


È possibile selezionare e memorizzare fino a 7 Cicli Automatici: ogni ciclo si compone di 5 fasi che compongono il ciclo completo del processo di cottura:

1) Raffreddamento della massa,

2) Manutenzione (con un diverso insieme per la prima fase),

3) scongelare la pasta

4) la fermentazione, e

5) sleeper..


Tutte le fasi sono configurabili della temperatura e dell'umidità..

Dati Tecnici

SMARTMAC PANEESPANSIONE
INGRESSI DIGITALI- MICRO PORTA
- SICUREZZA
INGRESSI ANALOGICI- TEMP. FOTOCAMERA
- TEMP. EVAPORATORE
- SONDA DI UMIDITÀ
USCITE DIGITALI- ELETTROVALVOLA
- VENT. EVAPORATORE
- UMIDIFICATORE
- LUCE CAMARA
- DEUMIDIFICATORE		- STEAM
- RESISTENZA
- SBRINAMENTO
- COMPRESSORE
* LE SONDE NON INCLUSE. SELEZIONARE SONDE.

Caratteristiche

RiferimentoSMACPAN4500

Datasheet - PDF

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